微量元素による老化制御機構の解明-亜鉛ニュートリオミクスの新展開-

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22500772
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 聖徳大学
• 研究代表者: 横井 克彦 聖徳大学, 人間栄養学部, 教授 (10200883)
• 研究分担者: 許斐 亜紀 帝京平成大学, 健康メディカル学部, 講師 (40529658)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2012
• キーワード: 食と栄養 / 老化 / 微量元素 / 亜鉛

研究概要

わが国は超高齢化社会に達しており、微量元素、特に亜鉛による老化制御の可能性を検討した。亜鉛欠乏ラットには、脱毛、体重の低下、脂肪の減少が見られ、超高齢者の老化に類似した表現型であった。亜鉛欠乏ラットは、自由摂取対照群やペアフェッド対照群とは明らかに異なった肝臓タンパク質の発現パターンを示した。わが国では亜鉛や鉄の摂取が不足しており、微量元素補給による老化制御について検討を続ける必要があるだろう。

研究成果

• [雑誌論文] 摂取不足が問題になる必須微量元素-特に、亜鉛と鉄を中心に- (2013)
  • 著者名/発表者名: 横井克彦
  • 雑誌名: Foods & Food Ingredients J. Jpn 巻: 218(1):5-11
  • 査読あり
• [雑誌論文] 成年女子の"貧血のない鉄欠乏症"における亜鉛値の一考察 (2011)
  • 著者名/発表者名: 澤田孝子, 許斐亜紀, 横井克彦
  • 雑誌名: 微量栄養素研究Trace Nutrients Research 巻: 28:84-88
  • 査読あり
• [雑誌論文] 連載・微量元素をめぐる動向(7)鉄:鉄の栄養特性と毒性 (2011)
  • 著者名/発表者名: 横井克彦
  • 雑誌名: ならびに利用と規制 食品衛生研究 巻: 61(4):23-33
  • 査読あり
• [雑誌論文] Comparison of a modified hemoglobin regeneration efficiency method with a slope-ratio assay in measuring relative bioavailability of cocoa powder iron using rats (2011)
  • 著者名/発表者名: Yokoi K., Konomi A., Otagi M
  • 雑誌名: Biol Trace Elem Res 巻: 143(2):1103-1109
  • DOI: DOI:10.1007/s12011-010-8953-1
  • 査読あり
• [雑誌論文] 微量栄養素の摂取基準運用に関する留意点-法と科学に基づく業務の遂行- (2010)
  • 著者名/発表者名: 横井克彦
  • 雑誌名: 日本栄養士会雑誌 巻: 53(10):4-15
  • 査読あり
• [学会発表] 数学的方法による鉄の必要量の推定と食事摂取基準との比較パネルディスカッション 1「栄養学的見地から見た微量元素の功罪」 (2012)
  • 著者名/発表者名: 横井克彦
  • 学会等名: 第23回日本微量元素学会大会
  • 発表場所: 東京都 砂防会館シェーンバッハ・サボー
  • 年月日: 2012-07-05
• [学会発表] 亜鉛欠乏および摂取制限が肝臓中タンパク質の発現に及ぼす影響 (2011)
  • 著者名/発表者名: 横井 克彦、許斐 亜紀
  • 学会等名: 第22回日本微量元素学会大会
  • 発表場所: 京都市 京都テルサ/京都府民総合交流プラザ
  • 年月日: 2011-07-01
• [学会発表] 成年女子の"貧血のない鉄欠乏症"における亜鉛値の一考察 (2011)
  • 著者名/発表者名: 澤田孝子、許斐亜紀、横井克彦
  • 学会等名: 第28回日本微量栄養素学会学術集会
  • 発表場所: 京都市 京都リサーチパーク
  • 年月日: 2011-06-11
• [学会発表] Effect of zinc deficiency on hepatic protein expression patterns in rats (2011)
  • 著者名/発表者名: Yokoi K, Konomi A
  • 学会等名: Minisymposium: Zinc presented at the Experimental Biology 2011
  • 発表場所: Washington Convention Center, Washington, DC, USA
  • 年月日: 2011-04-11
• [学会発表] Zinc deficiency and liver protein expression in rats. Minisymposium 2: Zinc and Selenium (2010)
  • 著者名/発表者名: Katsuhiko Yokoi, Aki Konomi
  • 学会等名: International Society For Trace Element Research In Humans (ISTERH), Nineth International Conference
  • 発表場所: Rixos Premium Hotel, Belek, Turkey
  • 年月日: 2010-10-21
• [図書] 鉄と亜鉛と銅, ビタミン・ミネラルの科学 (2011)
  • 著者名/発表者名: 横井克彦, 五十嵐脩、江指隆年
  • 総ページ数: 123-129
  • 出版者: 東京:朝倉書店