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中世イングランドの土地保有者階層であるジェントリの家政会計記録(英国公文書館所蔵未公刊史料E101/516/9)からは、北海沿岸から約70km内陸に位置するリクリングでも、約19種の魚介類(ムール貝・牡蠣・ザルガイ・カニ・ニシン・鱈・小鱈や鱈類・鮭・鯖・シタビラメ・エイ・カレイ・ヒラメ・鰻・アナゴ・カワカマス・コイ・鰯など)を豊富に消費していることが明らかとなった。また1473年9月22-24日におけるエセックス伯滞在が、特別な猟鳥の支出記録から判明するなど、単なる食料消費記録にとどまらない分析可能性も明らかとなった。
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