塩基性ペプチドの脂肪吸収抑制機構の解析

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22580134
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 愛媛大学
• 研究代表者: 辻田 隆広 愛媛大学, 総合科学研究支援センター, 准教授 (60112265)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2012
• キーワード: 栄養学 / 脂質 / 食品 / 肥満

研究概要

塩基性ペプチドを含む塩基性ポリマーは脂質界面に作用してリパーゼ反応を阻害すること、および阻害にはアミノ酸として 10 個以上の重合が必要であることなどが明らかとなった。また in vitro で示された塩基性ペプチドのリパーゼ阻害は in vivo でも有効であり、脂肪の吸収抑制や肥満抑制効果が動物実験で確認された。このように塩基性ペプチドは副作用の少ない抗肥満剤の有力な候補として期待される。

研究成果

• [雑誌論文] Purification and characterization of polyphenol from chestnut astringent skin. (2011)
  • 著者名/発表者名: Takahiro Tsujita, Misato Yamada, Takeshi Takaku, Tomoyoshi Shintani, Kanae Teramoto and Takefumi Sato
  • 雑誌名: J. Agric Food Chem 巻: 59巻 ページ: 8646-8654
  • DOI: DOI:10.1021/jf201679q
  • 査読あり
• [学会発表] ピーナツ渋皮抽出物の血糖降下メカニズム (2012)
  • 著者名/発表者名: 辻田隆広、高久武司
  • 学会等名: 第66回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 仙台
  • 年月日: 2012-05-19
• [学会発表] 栗渋皮ポリフェノールのリパーゼ阻害作用 (2012)
  • 著者名/発表者名: 辻田隆広、高久武司
  • 学会等名: 日本農芸化学会2012 年度大会
  • 発表場所: 京都
  • 年月日: 2012-03-24
• [学会発表] ナッツ渋皮ポリフェノールの生理機能について (2011)
  • 著者名/発表者名: 辻田隆広、高久武司
  • 学会等名: 第65回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2011-05-15
• [学会発表] 栗渋皮ポリフェノールの精製と機能解析 (2011)
  • 著者名/発表者名: 辻田隆広、高久武司、新谷智吉
  • 学会等名: 日本農芸化学会 2011 年度大会
  • 発表場所: 京都
  • 年月日: 2011-03-26
• [学会発表] キトサンの膵リパーゼ阻害機序及び抗肥満作用について (2010)
  • 著者名/発表者名: 辻田隆広、山田美里、高久武司
  • 学会等名: 第64回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 徳島
  • 年月日: 2010-05-22
• [学会発表] ペクチンの脂肪吸収抑制作用機序の解析 (2010)
  • 著者名/発表者名: 辻田隆広、山田美里、高久武司、石井靖子、枝重有祐
  • 学会等名: 日本農芸化学会 2010 年度大会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2010-03-28