農畜産物輸出の拡大条件及び展開戦略の解明に向けた総合的研究

2013 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 23248039
• 研究機関: 九州大学
• 研究代表者: 福田 晋 九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 (40183925)
• 研究分担者: 堀田 和彦 東京農業大学, 国際食料情報学部, 教授 (00192740) ; 磯田 宏 九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 准教授 (00193392) ; 辻 一成 佐賀大学, 農学部, 准教授 (00253518) ; 狩野 秀之 宮崎大学, 農学部, 准教授 (00423509) ; 山本 直之 宮崎大学, 農学部, 教授 (10363574) ; 前田 幸嗣 九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 准教授 (20274524) ; 森高 正博 九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 准教授 (20423585) ; 田中 史彦 九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 准教授 (30284912) ; 新開 章司 福岡女子大学, 文理学部, 准教授 (30335997) ; 豊 智行 鹿児島大学, 農学部, 准教授 (40335998) ; 内野 敏剛 九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 (70134393)
• 研究期間 (年度): 2011-04-01 – 2014-03-31
• キーワード: 農産物輸出 / マーケティング戦略 / 製品差別化 / 消費者セグメント / 海上コンテナ輸送

研究概要

第1に、コメの輸出先国としての中国及びシンガポールの消費者市場のｾｸﾞﾒﾝﾄ化を行い、日本産米の潜在的購入可能性のあるセグメントから次のようなマーケティング戦略を提言した。中国においては、安全性の認証担保が要求され、さらに和食料理とセットにしたコメ販売プロモーションが重要となる。シンガポールにおいては、食味、香り、外観や広告宣伝により一層マーケティングのウエイトを置くことである。
第2に、コメの輸出先国としての香港における日本産米の製品差別化の程度をマクロデータを用いて計測した。国内産がなく他国からの輸入米に依存している香港では、日本産米の製品差別化が小さいことを明らかにした。このようなマクロデータでは差別化は困難であり、シンガポールにおける研究結果からも明らかなように、日系デパート等の高所得層が購買する市場でのみ差別化ができる可能性がある。
第3に、牛肉については、香港消費者市場において日本産和牛の品質の高さによる差別化が行われていることを明らかにした。しかしながら、すでに豪州、米国、チリなどからWAGYUが輸出されるようになっており、赤身肉と異なる霜降り肉の国際的なWAGYU市場における差別化が、どの程度行われるかが課題であることを明らかにした。
第4に、香港において、イチゴの海上輸送と航空輸送試験を行い、その鮮度保持効果、消費者による官能比較テストを行った。その結果、品質保持、官能調査においても海上輸送と航空輸送において明確な差がないことを明らかにした。

現在までの達成度 (区分)

理由

25年度が最終年度であるため、記入しない。

今後の研究の推進方策

25年度が最終年度であるため、記入しない。

研究成果

• [雑誌論文] 日本産米の輸出市場としてのシンガポール消費者の米購買の意識・行動に関する一考察 (2014)
  • 著者名/発表者名: 劉 然・森高正博・金 鍾和・王 聡・福田 晋
  • 雑誌名: 九州大学大学院農学研究院学芸雑誌 巻: 第69巻第1号 ページ: 19～29
• [雑誌論文] 日本の青果物産地における輸出行動－理論的整理とナガイモを事例とした検証－ (2014)
  • 著者名/発表者名: 森高正博
  • 雑誌名: 食農資源経済論集 巻: 第65巻第1号 ページ: 69～80
  • 査読あり
• [雑誌論文] 日本産農産物輸出拡大に向けた展開条件 (2013)
  • 著者名/発表者名: 福田晋
  • 雑誌名: 農業および園芸 巻: 第88巻第8号 ページ: 807-821
• [雑誌論文] 外国為替相場の変動が日本産いちごの輸出に与える影響－香港市場を事例として－ (2013)
  • 著者名/発表者名: 髙橋昂也・外園智史・前田幸嗣・狩野秀之
  • 雑誌名: 農業市場研究 巻: 第22巻，第1号 ページ: 31-36
  • 査読あり
• [雑誌論文] Particle size distribution of new type nanomist humidifier (2013)
  • 著者名/発表者名: H. V. Duong, D. Hamanaka, F. Tanaka, T. Uchino
  • 雑誌名: Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University 巻: VOL.58NO.2 ページ: 365～370
• [雑誌論文] ホウレンソウの気孔開口面積と重量損失に及ぼす温湿度の影響 (2013)
  • 著者名/発表者名: 入江文子，D.V. Hung，濱中大介，田中史彦，内野敏剛
  • 雑誌名: 農業食料工学会九州支部誌 巻: 第62巻 ページ: 6～9
  • 査読あり
• [学会発表] 日本産米の製品差別化度に関する計量経済分析－香港市場を事例として－ (2013)
  • 著者名/発表者名: 陶 成林・髙橋昂也・外園智史・前田幸嗣
  • 学会等名: 2013年度食農資源経済学会大会
  • 発表場所: 大分県別府市別府大学
  • 年月日: 20130915-20130916
• [学会発表] シンガポールにおける日本産米の市場シェア拡大に関する研究 (2013)
  • 著者名/発表者名: 劉 然・森高正博・金 鍾和・王 聡・福田 晋
  • 学会等名: 2013年度食農資源経済学会大会
  • 発表場所: 大分県別府市別府大学
  • 年月日: 20130915-20130916
• [学会発表] 温湿度が青果物の気孔開口面積と重量損失に及ぼす影響 （2013.9） (2013)
  • 著者名/発表者名: 入江文子，ジュン バン ホン，濱中大介，田中史彦，内野敏剛
  • 学会等名: 第67回農業機械学会九州支部例会
  • 発表場所: 大分県別府市立命館アジア太平洋大学
  • 年月日: 20130902-20130903
• [学会発表] CFD simulation of temperature and relative humidity inside nanomist container (2013)
  • 著者名/発表者名: ジュン バン ホン，梅野裕太，野津菜摘，濱中大介，田中史彦，内野敏剛
  • 学会等名: 2013年度農業施設学会大会
  • 発表場所: 岐阜県岐阜市岐阜大学
  • 年月日: 20130829-20130830