COX-2およびPPARを指標とした香辛料の機能性評価

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 23700905
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 帝塚山学院大学
• 研究代表者: 勝川 路子 帝塚山学院大学, 人間科学部, 助教 (20508519)
• 研究期間 (年度): 2011 – 2012
• キーワード: 誘導型シクロオキシゲナーゼ / PPAR / 香辛料 / 食品機能成分 / 生活習慣病予防

研究概要

COX-2発現抑制とPPAR活性化という新しい指標を用いて、香辛料の機能性評価を行ったところ、シナモンバーグ油、キャラウェイ油、シナモンリーフ油、クミン油、カルダモン油で両効果を持つことを培養細胞系で見出した。最も強い活性を示したシナモンバーグ油の主成分trans-シンナムアルデヒドは、PPARα,ss/δandγを活性化し、PPAR依存的にCOX-2発現を抑制した。

研究成果

• [雑誌論文] COX-2およびPPARを標的とした精油成分の機能性評価 (2012)
  • 著者名/発表者名: 中田理恵子,滝澤祥恵,岩佐千絢,高井綾子,勝川路子,井上裕康
  • 雑誌名: 脂質生化学研究 巻: 54 ページ: 252-255
• [雑誌論文] Citronellol and geraniol, components of rose oil, activate PPARα and γ and suppress cyclooxygenase-2 expression. Bioscience (2011)
  • 著者名/発表者名: Katsukawa M, Nakata R, Koeji S, Hori K, Takahashi S, Inoue H.
  • 雑誌名: Biotechnology and Biochemistry 巻: 75(5) ページ: 1010-1012
  • 査読あり
• [学会発表] シナモンバーグ油によるPPARα活性化の検討 (2012)
  • 著者名/発表者名: 岩佐千絢,勝川路子,滝澤祥恵,中田理恵子,井上裕康
  • 学会等名: 第85回日本生化学会大会
  • 発表場所: マリンメッセ福岡
  • 年月日: 2012-12-15
• [学会発表] COX-2およびPPARを標的とした精油成分の機能性評価 (2012)
  • 著者名/発表者名: 中田理恵子,滝澤祥恵,岩佐千絢,高井綾子,勝川路子,井上裕康
  • 学会等名: 第54回日本脂質生化学会
  • 発表場所: 九州大学百年講堂
  • 年月日: 2012-06-08
• [学会発表] PPARとCOX-2を指標にした香辛料成分の機能評価 (2011)
  • 著者名/発表者名: 越地聡美,勝川路子,岩佐千絢,中田理恵子,井上裕康
  • 学会等名: 第84回日本生化学会大会
  • 発表場所: 京都国際会館
  • 年月日: 2011-09-20
• [学会発表] COX-2およびPPARを標的としたシナモンバーグ油の機能性評価 (2011)
  • 著者名/発表者名: 勝川路子,越地聡美,中田理恵子,井上裕康
  • 学会等名: 第65回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: お茶の水女子大学
  • 年月日: 2011-05-15