乳酸菌バクテリオシンの腸内動態解明に向けた基礎的検討

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 23880019
• 研究種目: 研究活動スタート支援
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 畜産学・草地学
• 研究機関: 岡山大学
• 研究代表者: 荒川 健佑 岡山大学, 大学院・環境生命科学研究科, 助教 (50609930)
• 研究期間 (年度): 2011 – 2012
• キーワード: 乳酸菌 / バクテリオシン / 抗菌ペプチド / Lactobacillus gasseri

研究概要

ヒト小腸内優勢乳酸桿菌であるLactobacillus gasseriの多くの株は、抗菌ペプチドであるバクテリオシン「ガセリシン T」を産生する。本研究では、ガセリシン Tが産生株の染色体上に存在する 9 遺伝子によって生合成されることを明らかにした。また、ガセリシンT が2 分子の単純ペプチドで構成され、溶液中で強固に会合していることを見出した。本結果は、腸内細菌由来のバクテリオシンが宿主の腸内細菌叢および健康に与える影響を解明する上で重要な知見となるだろう。

研究成果

• [雑誌論文] Lactobacillus gasseriの生産するバクテリオシンの食品利用へ向けた検討 (2012)
  • 著者名/発表者名: 荒川健佑
  • 雑誌名: 岡山大学農学部学術報告 巻: 101 ページ: 65-70
  • URL: http://ousar.lib.okayama-u.ac.jp/file/47692/srfa_101_065_070.pdf
• [学会発表] 二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」のGxxxGモチーフが抗菌活性に及ぼす影響 (2012)
  • 著者名/発表者名: 安田成美、川井泰、伊藤喜之、荒川健佑、中村圭志、郭暁艶、水谷陽、西村順子、北澤春樹、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本乳酸菌学会 2012 年度大会
  • 発表場所: つくば国際会議場(茨城県)
  • 年月日: 2012-07-13
• [学会発表] 二価金属イオンが二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の生産に及ぼす影響 (2012)
  • 著者名/発表者名: 郭暁艶、荒川健佑、上西寛司、中島肇、西村順子、川井泰、北澤春樹、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本乳酸菌学会 2012 年度大会
  • 発表場所: つくば国際会議場(茨城県)
  • 年月日: 2012-07-12
• [学会発表] 二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の発現およびGxxxGモチーフが抗菌活性に及ぼす影響 (2012)
  • 著者名/発表者名: 安田成美、川井泰、伊藤喜之、荒川健佑、中村圭志、西村順子、北澤春樹、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本農芸化学会 2012年度大会
  • 発表場所: 京都女子大学(京都府)
  • 年月日: 2012-03-23
• [学会発表] 改良チーズホエー培地を用いた、二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の精製とその特性解析 (2011)
  • 著者名/発表者名: 安田成美、川井泰、伊藤喜之、荒川健佑、中村圭志、中條貴弘、西村順子、牧野由美子、重信秀治、北澤春樹、齋藤忠夫
  • 学会等名: 平成 23 年度日本酪農科学シンポジウム
  • 発表場所: フォレスト仙台(宮城県)
  • 年月日: 2011-09-22
• [学会発表] 食品規格培地を用いた、乳酸菌由来の二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の生産 (2011)
  • 著者名/発表者名: 安田成美、川井泰、伊藤喜之、荒川健佑、中村圭志、中條貴弘、西村順子、牧野由美子、重信秀治、北澤春樹、齋藤忠夫
  • 学会等名: 精製とその特性解析、日本畜産学会第114回大会
  • 発表場所: 北里大学(青森県)
  • 年月日: 2011-08-26
• [備考]
  • URL: http://www.okayama-u.ac.jp/user/agr/profile/nougaku03_7.html