| 研究課題/領域番号 |
24500948
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 岡山県立大学 |
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研究代表者 |
山本 登志子(鈴木登志子) 岡山県立大学, 保健福祉学部, 准教授 (60301313)
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| 連携研究者 |
井上 裕康 奈良女子大学, 生活環境学部, 教授 (40183743)
山本 圭 財団法人東京都医学総合研究所, 主席研究員 (30304504)
川上 祐生 岡山県立大学, 保健福祉学部, 助教 (30453202)
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2015-03-31
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| キーワード | 脂質メディエーター / PGE2 / COX-2 / mPGES-1 / 炎症 / 癌 / 自然薯 / 食品機能性 |
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| 研究成果の概要 |
本研究では，我が国原産の自然薯の新規食品機能性を探索する目的で，特にPGE2合成系をターゲットして検討を行った。PGE2は，慢性疾患の素因となる炎症や，癌などの様々な病態に関与する脂質メディエーターである。炎症や癌のモデル細胞用いて，自然薯抽出物による効果を検討したところ，PGE2合成に関わるCOX-2とmPGES-1の発現抑制と，癌細胞のアポトーシス誘導や炎症性サイトカインの抑制が認められた。また，炎症をともなう皮膚癌モデルマウスにおいても，自然薯投与によってPGE2合成系抑制と抗炎症・抗腫瘍効果が認められた。
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| 自由記述の分野 |
脂質生化学
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