| 研究課題/領域番号 |
25463248
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
社会系歯学
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| 研究機関 | 香川大学 |
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研究代表者 |
小川 尊明 香川大学, 医学部附属病院, 助教 (50325338)
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| 連携研究者 |
何森 健 香川大学, 農学部, 名誉教授 (80035998)
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| 研究協力者 |
澤田 大乗 香川大学, 医学部医学科, 大学院生
多田 順子 香川大学, 医学部医学科, 大学院生
カレック ハシブル 香川大学, 医学部医学科, 大学院生
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| 研究期間 (年度) |
2013-04-01 – 2017-03-31
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| キーワード | Ｄ-タガトース / キシリトール / Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｍｕｔａｎｓ / 口腔内細菌 / ガム |
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| 研究成果の概要 |
大量生産可能な希少糖の内、水に易溶解性、甘味度が60%以上の糖を選択し、口腔内細菌を減少させる効果のある糖を探索し、 D-タガトースが最も適していることを発見した。In vitroにおいて、D-タガトースを培養液中に添加したところGS5などのミュータンス菌に対する増殖、酸および不溶性グルカン産生を著明に抑制し、バイオフィルム形成を阻害し、グルコシルトランスフェラーゼ活性を阻害した。D-タガトースガムの製造に成功し、In vivo（臨床試験）により4週間使用した。被験者に副作用は全く認めず、口腔内細菌、特にミュータンス菌数を減少させた。この結果は、In vitroの結果と一致した。
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| 自由記述の分野 |
歯科口腔外科
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