研究課題
挑戦的萌芽研究
運動器を構成する骨格筋や筋毛細血管の修復再生を促進する食品成分について検証をした。食品抽出物を動物に経口摂取させることで,ヌクレオプロテインやレモンマートルは筋萎縮状態からの回復を促す結果が得られた.また,アスタキサンチンや乳酸菌R30株は骨格筋内の毛細血管退行を抑制し,骨格筋の機能や修復再生を促進する食品成分であることが明らかとなった.これらの食品成分は運動器の革新的刺激因子となることが示唆された.
骨格筋、微小血管、栄養科学、リハビリテーション、スポーツ