2013 年度研究成果報告書

ファイトケミカルの哺乳類胎児への影響

研究課題

研究課題/領域番号	25660099
研究種目	挑戦的萌芽研究
配分区分	補助金
研究分野	食品科学
研究機関	東京大学
研究代表者	高橋直樹東京大学, 農学生命科学研究科, 教授 (30179501)
研究分担者	小島拓哉東京大学, 大学院農学生命科学研究科, 助教 (90346312)
研究期間 (年度)	2013-04-01 – 2014-03-31
キーワード	催奇形性 / 遺伝子発現 / 哺乳類
研究概要	現在用いられている催奇形性の検査法は、マウスなどの実験動物に食品成分を投与し、形態などに異常が生じないことを確認するというものである。この方法では十分な安全性を保証できるとは言えない。我々は形態形成過程において中心的な役割を果たしているHox遺伝子等のの発現の変化をDNAマイクロアレイを用いて網羅的に解析することによって危険性を予見するという方法を開発し、現在サプリメント等に用いられているファイトケミカルのマウス胎児への影響を解析した。