食料輸出の多様化にともなう取引条件、契約締結プロセス及びニーズの解明に向けた研究

2016 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 26252037
• 研究種目: 基盤研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 経営・経済農学
• 研究機関: 九州大学
• 研究代表者: 福田 晋 九州大学, 農学研究院, 教授 (40183925)
• 研究分担者: 堀田 和彦 東京農業大学, 国際食料情報学部, 教授 (00192740) ; 清水 邦義 九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 准教授 (20346836) ; 森高 正博 九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 准教授 (20423585) ; 新開 章司 福岡女子大学, 文理学部, 准教授 (30335997) ; 菊地 昌弥 東京農業大学, 国際食料情報学部, 准教授 (30445689) ; 豊 智行 鹿児島大学, 農学部, 教授 (40335998) ; 成田 拓未 東京農工大学, (連合)農学研究科(研究院), 助教 (50614260) ; 李 哉ヒヨン 鹿児島大学, 農学部, 准教授 (60292786) ; 神代 英昭 宇都宮大学, 農学部, 准教授 (60431699) ; 後藤 一寿 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, その他部局等, 研究員 (70370616) ; 石塚 哉史 弘前大学, 農学生命科学部, 准教授 (70571016)
• 研究期間 (年度): 2014-04-01 – 2017-03-31
• キーワード: 加工食品 / 日本ブランド / 個別ブランド / プロモーション / 製品戦略 / 有機食品 / 機能性食品

研究成果の概要

本研究では、国際的知名度の高い加工食品においては、民間大企業による輸出展開が海外の需要を拡大してきたが、海外原料への依存や現地生産化につながりやすく、中小企業による最近の海外展開は日本産加工食品の輸出であり、日本国内の生産拡大につながっていることを明らかにした。
次に、日本ブランドと個別ブランドというダブル・ブランド戦略が有効に機能するためには、共通の優位性を前面に出しながらも、個別ブランド間の差異に対する認識を小さくしないようなプロモーションを行うべきである。

自由記述の分野

食料流通学