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海馬は人において、記憶や学習に密接に関係しています。ラットをもちいて、いくつかの海馬に依存した学習機能を解析して、粉状型餌で飼育した場合は、通常の固形型餌で飼育した場合より良い学習成績を示すことがわかりました。電気生理学的および生化学的な解析をした結果、記憶に関係しているAMPA受容体の海馬における機能が、餌を通常型から粉状型にすると良くなることが支持されました。また、粉状型群では海馬のシナプスに余裕が生じた、すなわち、海馬機能に余裕が出来たと思われました。変化の主因がエストロゲンであることを明らかにしました。
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