2015 年度研究成果報告書

テラヘルツ分光法による農産物・食品中の水素結合の非破壊定量分析

研究課題

研究課題/領域番号	26660203
研究種目	挑戦的萌芽研究
配分区分	基金
研究分野	農業環境・情報工学
研究機関	筑波大学
研究代表者	源川拓磨筑波大学, 生命環境系, 助教 (10571698)
研究期間 (年度)	2014-04-01 – 2016-03-31
キーワード	テラヘルツ分光 / 非破壊計測 / 農産物 / 鮮度
研究成果の概要	全反射減衰‐テラヘルツ（ATR‐THz）分光装置を用いて，各種水溶液，農産物，食品素材のATR‐THzスペクトルを収集した。ATR法を採用することで，水を多く含むこれらの試料についてスペクトルを測定することに成功した。これらのスペクトルについて検討した結果，測定したATR‐THzスペクトルには主に水に関する情報が反映されていることが確かめられた。しかしながら，0.5THzは使用したATR-THz分光装置の測定レンジの下限であり，吸収バンドの全体像を捉えるには至らなかった。
自由記述の分野	ポストハーベスト工学