Hospitality management in Japanese inns that have inbound tourists satisfied
Project/Area Number |
19K12570
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Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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Allocation Type | Multi-year Fund |
Section | 一般 |
Review Section |
Basic Section 80020:Tourism studies-related
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Research Institution | Kyushu Sangyo University |
Principal Investigator |
森下 俊一郎 九州産業大学, 地域共創学部, 准教授 (10735228)
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Project Period (FY) |
2019-04-01 – 2024-03-31
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Project Status |
Granted (Fiscal Year 2022)
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Budget Amount *help |
¥3,120,000 (Direct Cost: ¥2,400,000、Indirect Cost: ¥720,000)
Fiscal Year 2021: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000)
Fiscal Year 2020: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000)
Fiscal Year 2019: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000)
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Keywords | 訪日外国人観光客 / おもてなし / 旅館 / インバウンド訪日外国人観光客 / 日本旅館 / サービスマネジメント / インバウンド / 宿泊業 / 訪日外国人 |
Outline of Research at the Start |
近年、急増しているインバウンド訪日外国人には、日本独自のおもてなしを求め、温泉旅館へ宿泊する者も多い。これまでの研究では、日本人客を対象とした顧客満足を得られるおもてなしの要因、旅館の経営実態について解明した。旅館経営者や女将へのインタビューの中で、外国人客に対し日本人客と同様のおもてなしを提供してよいものか悩んでいることを知った。本研究では、外国人客へのおもてなしについて、①人気旅館のおもてなしの実態、②外国人客が満足するおもてなしの要因、③外国人客が満足するためのマネジメント、といった研究テーマを設定し、宿泊客の口コミ分析、現地調査やインタビューを通じて解明する。
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Outline of Annual Research Achievements |
2022年度の本テーマにおける研究実績は、単著1件、論文3本、学会研究報告3件、査読付き国際会議1件であった。本年度に発表した研究の概要は、訪日外国人観光客にとっての日本の旅館の魅力、外国人客にとっての経験価値について、口コミ分析やフィールド調査した結果をまとめた内容である。口コミ分析では、宿泊した宿について投稿する日本人客に対し、加えて外国人客は、宿へのアクセス、宿周辺の環境や観光地といった広範な視点から口コミを投稿していることが分かった。そうした研究結果から、外国人客に対し、分かりやすい多言語でのアクセスマップ、外国人視点の宿周辺の観光マップを準備すべきことを示唆した。また、本年度のフィールド調査において、「宿坊対馬西山寺」、「京都町家楽遊」、「石垣島フレンドハウス」などのオーナーやマネージャーから貴重な話を聞くことができた。外国人観光客は、その地域のリアルな生活や地元の人が知る人ぞ知る観光スポット、地元の人たちとのふれあいなどを求めていることで共通していた。こうした経験価値を提供しようとする気持ちや仕組みづくりが外国人客を受け入れるにあたって重要であることを示唆した。これら一連の研究成果を国内で発表し、さらに研究成果を総括し、外国人目線から再構成した内容を2月にシンガポールで開催された国際会議でも発表することができた。また、これまでの成果を事例研究を中心に『おもてなしの理念、知識、異文化のマネジメント』というタイトルの書籍にまとめ、晃洋書房から1月に出版した(オンライン書籍販売サイトで出版後2週間、観光分野1位)。さらに、昨年、日本経営診断学会論集に発表した論文が、学会賞(研究奨励賞)を受賞することができた。
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Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
3: Progress in research has been slightly delayed.
Reason
本年度は、新型コロナウイルスの感染者数が収まっていた時期を見計らって、フィールド調査ができた。しかしながら、2020年度と2021年度にフィールド調査がほぼできなかったため、全体としてのスケジュールはやや遅れた状況にある。
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Strategy for Future Research Activity |
2020年と2021年度で予定通り実施できなかったフィールド調査を進めるとともに、宿泊客のデータ分析にも着手して、学術的理論構築や実務的示唆といった、これまでの研究のまとめを意識した研究推進を今後計画している。
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Report
(4 results)
Research Products
(23 results)