| 研究課題/領域番号 |
23380075
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
食品科学
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| 研究機関 | 岐阜大学 |
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研究代表者 |
長岡 利 岐阜大学, 応用生物科学部, 教授 (50202221)
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| 研究分担者 |
本多 裕之 名古屋大学, 大学院・工学系研究科, 教授 (70209328)
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| 研究期間 (年度) |
2011-04-01 – 2014-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2013年度)
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| 配分額 *注記 |
19,240千円 (直接経費: 14,800千円、間接経費: 4,440千円)
2013年度: 3,120千円 (直接経費: 2,400千円、間接経費: 720千円)
2012年度: 3,120千円 (直接経費: 2,400千円、間接経費: 720千円)
2011年度: 13,000千円 (直接経費: 10,000千円、間接経費: 3,000千円)
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| キーワード | コレステロール / ペプチド / ミセル / ペプチドアレイ / 胆汁酸 / 食品機能 / ABCA1 / ラクトスタチン / Caco-2 / 動脈硬化 / 大豆ペプチド / ソイスタチン |
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| 研究概要 |
(1)CHOL輸送担体の腸ABCA1遺伝子を用いたルシフェラーゼ分析により、ラクトスタチンの媒介する腸のCHOL吸収抑制作用には、LXRが関与することが示唆された。(2)ペプチドアレイにより、大豆オレオシンの胆汁酸結合ペプチドを網羅解析し、２種類の新規胆汁酸結合ペプチドを発見した。発見したペプチドは、VAWWMYと比較して、in vitroでのCHOLミセル溶解性を顕著に低下させるとともに、ラットにおいて、CHOL吸収抑制作用を発揮した。(3)大豆β-コングリシニンα´サブユニット由来のペプチドQEKは、HepG2細胞でCYP7A1 mRNAレベルを有意に上昇させることを発見した。
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