プロバイオティック細菌由来成分による宿主免疫調節機構の解析

• 研究課題/領域番号: 26350961
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 生物分子化学
• 研究機関: 鹿児島大学
• 研究代表者: 橋本 雅仁 鹿児島大学, 理工学域工学系, 教授 (30333537)
• 研究期間 (年度): 2014-04-01 – 2017-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2016年度)
• 配分額: 4,810千円 (直接経費: 3,700千円、間接経費: 1,110千円); 2016年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2015年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2014年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
• キーワード: 自然免疫 / 構造解析 / 酢酸菌 / リポ多糖 / 外膜小胞 / 乳酸菌 / 質量分析

研究成果の概要

プロバイオテック細菌のように経口で外部から摂取される細菌およびその成分が、腸管内で作用することで宿主の恒常性を維持し、免疫機能を改善することが知られている。またこれまでの我々の研究から、鹿児島特産の醸造酢である黒酢には酢酸菌由来の成分であるリポタンパク質とリポ多糖が含まれており、免疫調節に関与していることが示唆されている。本研究では、このうちのリポ多糖の化学構造を明らかにするとともに、リポ多糖が小胞として黒酢中に存在することを明らかにした。

研究成果

• [雑誌論文] Characterization of a Novel d-Glycero-d-talo-oct-2-ulosonic acid-substituted Lipid A Moiety in the Lipopolysaccharide Produced by the Acetic Acid Bacterium Acetobacter pasteurianus NBRC 3283. (2016)
  • 著者名/発表者名: Hashimoto, M., Ozono, M., Furuyashiki, M., Baba, R., Hashiguchi, S., Suda, Y., Fukase, K., Fujimoto, Y.
  • 雑誌名: J. Biol. Chem. 巻: 291 号: 40 ページ: 21184-21194
  • DOI: 10.1074/jbc.m116.751271
  • 査読あり
• [学会発表] 酢酸菌由来リポ多糖の構造と生物活性 (2017)
  • 著者名/発表者名: 橋本雅仁
  • 学会等名: かがわ糖質バイオフォーラム 複合糖質・糖鎖研究会
  • 発表場所: e-とぴあ・かがわ BBスクエア（香川県高松市）
  • 招待講演
• [学会発表] 酢酸菌由来外膜小胞の免疫刺激能 (2017)
  • 著者名/発表者名: 橋本雅仁、松元太一、馬場梨沙子、大薗まみ、橋口周平
  • 学会等名: 第90回 日本細菌学会総会
  • 発表場所: 仙台国際センター（宮城県仙台市）
• [学会発表] 酢酸菌由来リポ多糖の性質とそのリピドＡ構造 (2016)
  • 著者名/発表者名: 橋本雅仁、隅田泰生、深瀬浩一、藤本ゆかり
  • 学会等名: 第22回日本エンドトキシン・自然免疫研究会
  • 発表場所: 鹿児島大学郡元キャンパス（鹿児島県鹿児島市）
• [産業財産権] 免疫増強剤及びその製造方法 (2017)
  • 発明者名: 橋本雅仁
  • 権利者名: 橋本雅仁
  • 産業財産権種類: 特許
  • 産業財産権番号: 2017-027138
  • 出願年月日: 2017-02-16