2011 年度研究成果報告書

運動エネルギーを指標とした新しい咀嚼機能評価システムの構築

研究課題

研究課題/領域番号	21592467
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	補助金
応募区分	一般
研究分野	補綴系歯学
研究機関	明海大学
研究代表者	大川周治明海大学, 歯学部, 教授 (90144865)
研究分担者	山本裕信明海大学, 講師 (60383204)
研究期間 (年度)	2009 – 2011
キーワード	咀嚼機能評価 / 運動エネルギー / 咀嚼運動 / CT / 画像解析 / 食品
研究概要	本研究の目的は、運動エネルギーを指標とした新しい咀嚼機能評価システムを構築することである。まず、ヒトの歯とブタの下顎を用いて、CT画像からヒトの下顎の重さ(m)を算出する方法を考案した。そして、5種類の食品を咀嚼する時の速度(ν)を計測し、咀嚼している時の運動エネルギー(1/2mν2)の分析を試みた。その結果、本法が咀嚼機能の客観的評価法として有用となる可能性が示唆された。

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