社会的・物理的環境が乳幼児の食行動に与える影響:食育のための実証的研究

• 研究課題/領域番号: 20509006
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 滋賀県立大学
• 研究代表者: 上野 有理 滋賀県立大学 (50422374)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2011
• 研究課題ステータス: 完了 (2011年度)
• 配分額: 3,810千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 510千円); 2010年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2009年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2008年度: 1,600千円 (直接経費: 1,600千円)
• キーワード: 食行動 / 乳幼児 / 発達 / 発逹 / 離乳期

研究概要

社会的・物理的環境が乳幼児の食行動に与える影響を検証した。おもに次の3点が明らかになった。1)食べる他者にたいして特異的な行動が、5ヶ月齢時から既にみられる、2)6ヶ月齢児と10ヶ月齢児では、摂食にともなう他者の情動反応にたいする反応が異なる、3)食事場面でテレビ放映がある場合、ない場合に比べて、幼児の摂食量や食事への嬉しい度が下がる。これらの結果から、乳幼児においても、食事時の社会的・物理的環境に配慮する必要性が示された。

研究成果

• [雑誌論文] 食をめぐる人間の親子関係 : 他の霊長類との比較からみえること (2010)
  • 著者名/発表者名: 上野有理
  • 雑誌名: 心理学評論 巻: 53巻 ページ: 394-404
  • NAID: 130007615068
  • 査読あり
• [雑誌論文] 食のもつ生物学的&文化的側面 (2010)
  • 著者名/発表者名: 上野有理
  • 雑誌名: ベビーサイエンス 巻: 9巻 ページ: 41-42
• [雑誌論文] 食をめぐる人間の親子関係:他の霊長類との比較からみえること (2010)
  • 著者名/発表者名: 上野有理
  • 雑誌名: 心理学評論 巻: 53 ページ: 394-404
  • NAID: 130007615068
  • 査読あり
• [雑誌論文] 食ひもつ生物学的&文化的側面 (2010)
  • 著者名/発表者名: 上野有理
  • 雑誌名: ベビーサイエンス 9 ページ: 41-42
  • 査読あり
• [雑誌論文] Brain activity in an awake chimpanzee in response to the sound of her own name (2009)
  • 著者名/発表者名: Ueno A., et al.
  • 雑誌名: Biology Letters (Published online)
  • 査読あり
• [学会発表] 幼児期の描画におけるさかさ絵の出現 (2010)
  • 著者名/発表者名: 齋藤亜矢, ほか
  • 学会等名: 日本発達心理学会第21回大会
  • 発表場所: 神戸
  • 年月日: 2010-03-28
• [学会発表] 食べる他者から乳児は何を感じているのか (2010)
  • 著者名/発表者名: 上野有理
  • 学会等名: 日本赤ちゃん学会第9 回学術集会
• [学会発表] 食べる他者から乳児は何を感じているのか (2009)
  • 著者名/発表者名: 上野有理
  • 学会等名: 日本赤ちゃん学会第9回学術集会
  • 発表場所: 彦根
  • 年月日: 2009-05-17
• [学会発表] 食事場面にみるチンパンジーの親子関係 (2009)
  • 著者名/発表者名: 上野有理
  • 学会等名: 日本動物心理学会第150回例会
  • 発表場所: 岐阜ハートフルスクエア
  • 年月日: 2009-03-28
• [学会発表] おいしい? おいしくない? -食べる他者にたいする乳児の反応- (2009)
  • 著者名/発表者名: 上野有理・明和政子・竹下秀子
  • 学会等名: 日本発達心理学会第20回大会
  • 発表場所: 日本女子大学
  • 年月日: 2009-03-25
• [学会発表] 食物にたいする5〜6ヶ月齢児の反応 (2009)
  • 著者名/発表者名: 上野有理
  • 学会等名: 日本発達心理学会第20回大会
  • 発表場所: 日本女子大学
  • 年月日: 2009-03-24
• [学会発表] おいしい?おいしくない?-食べる他者にたいする乳児の反応 (2009)
  • 著者名/発表者名: 上野有理、明和政子、竹下秀子
  • 学会等名: ニホン発達心理学会第20 回大会
• [学会発表] Neural activities in an awake chimpanzee : ERP studies towards hominid cognitive neurosciences (2008)
  • 著者名/発表者名: 上野有理
  • 学会等名: The international symposium on comparative cognitive science
  • 発表場所: 京都大学
  • 年月日: 2008-05-28
• [図書] ソーシャルプレインズ (2009)
  • 著者名/発表者名: 開一夫・長谷川寿一(編著)
  • 総ページ数: 296
  • 出版者: 東京大学出版会
• [備考]
  • URL: http://homepage3.nifty.com/daily_science/
• [備考]
  • URL: http://db.spins.usp.ac.jp/view?1=ja&u=26&i=j2&sm=name&sl=ja&sp=1
• [備考]
  • URL: http://homepage3.nifty.com/daily_science/index.html
• [備考]
  • URL: http://www.usp.ac.jp/japanese/search/cgi/disp.cgi?code=149
• [備考]
  • URL: http://homepage3.nifty.com/daily_science/index.html